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よく噛んで食べよう

なぜ噛むことは大切なの? さっき食べたもの、どれくらい噛みましたか?多くの人が十分に噛まずに飲み込んでしまっている可能性があります。 よく噛むことによって、食べ物の消化を助けたり、脳を刺激して発達を促したり、病気の予防をしたり、様々な効果をもたらします。

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Loquat fruit nutrition facts

Succulent, tangy yet sweet, wonderfully delicious loquat fruit is rich in vitamins, minerals, and anti-oxidants. This unique fruit originated in the wild, evergreen rainforests of Southeastern China, from where it spread across the world including Japan. Some of the common names of loquat include Japanese plum, Japanese medlar, Maltese plum, etc. Loquat plant can be […]

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びわ(枇杷)の栄養について

出回り期が短く、高級果実のイメージもあるびわですが、楽しめるのは果実だけではありません。 びわの葉は煎じてお茶のように楽しまれることもあり、民間療法では古くから親しまれています。 また、びわは古くから日本にあり、江戸時代の頃から楽しまれていたとされる、なじみの深い果物なのです。

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How to Cook Bonito Fish

Bonito fish is part of the Scombridae family that includes mackerel and tuna. Similar-to tuna in texture and color, it is often considered less desirable because it is oilier and has a stronger tasting flesh. But bonito tends to be less expensive than bluefin or yellowfin tuna and is still quite high in protein, low […]

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カツオの栄養について

カツオの種類 回遊するカツオが、春先に日本近海を北上するものを「初ガツオ」と言っています。3月~7月頃まで楽しむことができます。 一方秋に脂がのって南下してくるものを「戻りガツオ」と言っていて、こちらは9月~11月頃に楽しむことができます。 カツオでもっともよく食べられているのが「本ガツオ」ですが、宗田節に使われているのは「ソウダガツオ」、日本海でわずかに獲れる「ヒラソウダガツオ」とほかにも種類はあります。

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Potato Nutrition

Whether mashed, baked or roasted, people often consider potatoes as comfort food. It is an important food staple and the number one vegetable crop in the world. Potatoes are available year-round as they are harvested somewhere every month of the year. The potato belongs to the Solanaceae or nightshade family whose other members include tomatoes, […]

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じゃがいもについて

じゃがいもの特徴 保存がきくので年中出まわり、煮ものや炒めものなどに使われるほか、サラダ、ポテトフライなど、日本人になじみ深い食品です。 世界の五大食用作物(小麦、水稲、大麦、とうもろこし、じゃがいも)の一つとされています。 ヨーロッパでも消費が多く、ドイツ、ポーランド、ロシアなどでは主食にもなっています。

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Olive Oil Nutrition

Olive is a slow growing evergreen tree with a gnarled trunk and slender gray, fissured branches. It may reach up to 50 feet in height at its natural habitat and may live for more than 500 years. It grows well under frost free dry environments assisted by well-drained, warm soil conditions. Olive fruits are generally […]

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オリーブオイルについて

オリーブオイルって何? オリーブオイルとは、オリーブの果実から得られる植物油であり、溶剤抽出などの化学的に精製されたオリーブオイルとバージンオリーブオイルのブレンド品です。 ピュアオリーブオイルと表示されている場合もあります。 もともとは大量生産を目的に作られたオイルなので、本来の品質よりは落ちます。しかし、逆に香りの少なさや味わいのマイルドさから、揚げ物用の油としては便利な場合もあります。

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