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Potato Nutrition

Whether mashed, baked or roasted, people often consider potatoes as comfort food. It is an important food staple and the number one vegetable crop in the world. Potatoes are available year-round as they are harvested somewhere every month of the year. The potato belongs to the Solanaceae or nightshade family whose other members include tomatoes, […]

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じゃがいもについて

じゃがいもの特徴 保存がきくので年中出まわり、煮ものや炒めものなどに使われるほか、サラダ、ポテトフライなど、日本人になじみ深い食品です。 世界の五大食用作物(小麦、水稲、大麦、とうもろこし、じゃがいも)の一つとされています。 ヨーロッパでも消費が多く、ドイツ、ポーランド、ロシアなどでは主食にもなっています。

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Olive Oil Nutrition

Olive is a slow growing evergreen tree with a gnarled trunk and slender gray, fissured branches. It may reach up to 50 feet in height at its natural habitat and may live for more than 500 years. It grows well under frost free dry environments assisted by well-drained, warm soil conditions. Olive fruits are generally […]

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オリーブオイルについて

オリーブオイルって何? オリーブオイルとは、オリーブの果実から得られる植物油であり、溶剤抽出などの化学的に精製されたオリーブオイルとバージンオリーブオイルのブレンド品です。 ピュアオリーブオイルと表示されている場合もあります。 もともとは大量生産を目的に作られたオイルなので、本来の品質よりは落ちます。しかし、逆に香りの少なさや味わいのマイルドさから、揚げ物用の油としては便利な場合もあります。

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みかんの栄養と効能

冬の果物といえば「みかん」というように冬の定番となっている果物ですが、みかんに含まれる栄養はどんなものがあるのでしょうか。さまざまな種類のみかんがあり、それぞれ味が違い美味しいですよね。今回は「みかん」に含まれる栄養について説明していきます。

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Tangerines nutritional facts

angerines are a variety of citrus fruits and closely related to oranges. They distinguished from oranges by their smaller size, loose, easily peelable skin (pericarp) and have a more-sweeter juicy flesh (arils). They are also known as mandarin oranges in Europe. In Japan, a closely related seedless variety of mandarins known as Unshu mikan or […]

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Long leek nutrition facts

Pleasant, delicate sweet flavored leeks are cylindrical leafy stalks obtained from the onion-family plant, in the Allium genus. They are biennial, tall, slender herbs with a long cylindrical stem composed of concentric layers of overlapping leaves. They commonly employed as vegetables in stir-fries in many parts of Asia, Europe, and America. Botanically, leek belongs to […]

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ネギの栄養について

ネギはメイン食材としても、薬味としても美味しく食べられるお野菜です。 また、スタミナがアップする食材として知られていますが、今回は「ネギに含まれる栄養」と「ネギを効率よく食べる方法」についてお伝えします。

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Turnips nutrition facts

Turnips are a popular, nutritious root vegetable. They are round, tuberous roots grown in many parts of Europe and Asia as one of the cool-season vegetables. Botanically, they belong to Brassicaceae family, a broad family of greens and vegetables which also includes cabbage, kale, brussel sprouts, etc. Although this bulbous root is widely recognized. Its […]

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かぶの栄養と効果について

かぶの種類 かぶは古くから食べられてきたので、地方ごとに多くの品種が存在します。 大きさは大・中・小とあり、大きいもので有名なのは聖護院蕪(しょうごいんかぶら)です。 京都の伝統野菜で千枚漬けに使われるかぶです。皮の色は白のものが多く出回っていますが、赤かぶや黄かぶ、紫色のものもあります。

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