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Persimmon fruit nutrition facts

Persimmon fruit is a golden yellow, round or oval, flavorful, smooth textured delicacy of the Far East-Asian origin. Its sweet, delicious flesh is packed with much health promoting nutrients such as vitamins, minerals, and antioxidants vital for optimum health. Persimmon trees classified broadly into two general categories: those that bear “astringent fruit” (while unripe) and […]

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柿の栄養と効果について

日本の秋の代表的な果物「柿」 以前は庭に柿の木があるお家も少なくなかったようですが、都市ではなかなか見つけることが出来なくなりました。 柿は栄養の宝庫。特にビタミンCやβーカロテンなどの強い抗酸化作用を持つビタミンが豊富です。

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秋刀魚の栄養と効果について

食品の栄養評価のひとつにタンパク価(プロテインスコア)という基準があります。 これはある食材のタンパク質に、必須アミノ酸(体内で合成されず食べ物により取らなければならないアミノ酸)の種類と量がどれくらいの割合で含まれるかを示すもので、秋刀魚はほぼ100です。 魚の中ではトップクラスで、牛肉やチーズさえもしのぎます。

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トマトの栄養と効果について

トマトは南米ペルーが原産のナス科の野菜です。 16世紀にイタリアに渡って、ソースの材料として使われるようになり、ヨーロッパ各地に広まりました。 日本にも江戸時代にはすでに入っていましたが、当初は実の鑑賞用とするのが目的でしたが、食用として用いられるようになったのは明治以降のことです。

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Tomato Nutrition Facts

  Botanically, tomato belongs to Solanaceae or nightshade family of common vegetables, which also includes chili peppers, potato, eggplant, etc. Its scientific name is Lycopersicon esculentum. Many hundreds of cultivar varieties with different type and size, either organic, hybrid or genetically modified are being in use. Most cultivars produce red fruits; however, some cultivars with […]

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Watermelon Nutrition Facts

The watermelon is a large fruit, known scientifically as Citrullus lanatus. It originates from southern Africa, and is related to cantaloupe melons, zucchinis, pumpkins, and cucumbers. Watermelon is packed with water and nutrients, contains very few calories, and is exceptionally refreshing and juicy. It is also a good dietary source of both citrulline and lycopene […]

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すいかの栄養と効能について

●スイカは疲労回復と利尿作用がある カリウムが果肉や種子に多く含まれ、疲労回復や利尿作用があるとされています。夏の暑さで衰えた身体に優しく、夏バテに効果がある食材の一つです。 ●赤肉スイカはカロティンの宝庫 赤肉すいかの色素にはβカロテンとリコピンが大量に含まれています。

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Bell Peppers Nutrition Facts

Bell peppers are the fruits of certain plants from the nightshade family. They are related to chili peppers, tomatoes and breadfruit. Also called sweet peppers or capsicums, bell peppers which are eaten as vegetables, either raw or cooked. Like their close relatives, the chili peppers, bell peppers are sometimes dried and powdered. In that case […]

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ピーマンの栄養と効果について

ピーマンの豊富なビタミンCが風邪予防や疲労回復に効果大! ピーマンは、中南米が原産の、とうがらしの一種です。 コロンブスによってヨーロッパ各地に広められ、日本には仙台藩の支倉常長が持ち帰ったのが最初といわれています。 甘昧種が入ってきたのは明治になってからですが、現在のように広く栽培されるようになったのは戦後になってからのことです。

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